<div>Пожалуста, напишите подробнее. Каким дистрибутивом вы пользуетесь? Какой  клиент или браузер используете? Какова текущая системная локаль.  посмотеть её можно если набрать терминале locale от root. В большенстве  современных дистрибутивов Linux используется юникод utf8, а в почтовиках  koi8. В старых дистрибутивах часто встречал koi8. Например мы  переписываемся в ней (koi8). В каждом почтовом клиенте можно сменить  кодировку по умолчанию, правда эта опция может быть далеко в настроцках.  В настройках почтового сервиса не берусь утверждать, на на yandex.ru  можно и по умолчанию всех писем и каждого письма когда оно открыто в  браузере. Во многих браузерах можно сменить кодировку страниц. Но  потовые серверы на предприятиях часто не поддерживают работу в  браузеере, а только в клиенте. Можете написать мне письмо в своей  кодировке, посмотрю какая она, но это ничего не решит.</div>